Piąty dzień tygodnia

Dzisiaj na surowo. Postnie, ale jak smacznie.

Trochę ciekawostek, historii i fotografii.

Święta w tym roku bardzo nietypowo - tylko weekendowo.

Najbardziej ze słodyczy to ja lubię - śledzie ;)

Czy wiesz,że....

Śledzie wpływają  na nastrój, zwiększając poziom serotoniny, 

działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację.

Mają przy tym sporo potasu, który ułatwia usuwanie 

nadmiaru wody z organizmu.

Pomimo, iż zalicza się go do tłustej ryby - jest mało kaloryczny.

Z ciekawostek.

Likopen jest najsilniejszym antyutleniaczem z grupy karetonoidów.

Odpowiada za kolor pomoidorów - czerwony. 
Podczas obróbki cieplnej nie ginie w przetworach 

a wręcz przeciwnie jest go 2 razy więcej niż w świeżych pomidorach.

Likopen opóźnia procesy starzenia.

Skąd się wzięło sushi?

Historia sushi jest bardzo długa i zawiła. Datuje się ją na ponad 2000 lat. 

Pierwsze wzmianki o sushi pochodzą z Chin, gdzie połączenie ryby i ryżu

 było sposobem konserwowania jedzenia niż potrawą. 

Jednak sushi jakie znamy zaczęło powstawać w Japonii w VII wieku.

Wówczas to Japończycy, którzy byli bardziej oszczędni i niecierpliwi od Chińczyków, 

jedli surową rybę i ryż. Z czasem, w erze Edo, ryż zaczął być mieszany z octem, 

a jako dodatek używano już nie tylko ryb, ale i warzyw, 

owoców morza i innych suszonych składników.

 Jednak wyglądem ówczesne sushi ciągle nie przypominało nam współczesnego. 

Zaczęło się to zmieniać w XIX wieku, w Tokio, za sprawą Yohei Hanaki, 

właściciela ulicznego straganu z jedzeniem. 

Wymyślił on pyszne i proste danie, znane jako nigiri-sushi.

 Był to kawałek ryby podany na ręcznie ugniecionej kulce ryżu. 

Nigiri-sushi bardzo szybko stało się bardzo popularne w mieście, 

gdzie niezbyt zamożni i już wtedy zabiegani mieszkańcy

 nie mieli czasu na przygotowanie odpowiedniego posiłku.

 Co ciekawe w ówczesnych czasach sushi stało się tym, co teraz nazywamy fast-foodem.

 Uliczne stragany z jedzeniem stały się formą współczesnych przydrożnych barów, 

gdzie można było zjeść szybko i stosunkowo tanio.

 Tak więc sushi było, podobnie jak pizza we Włoszech,

 daniem biednej klasy robotniczej.

 Dopiero po jakimś czasie wyższe klasy zapożyczyły sobie i udoskonaliły sushi.

Od kiedy zakochałam się w sushi. Postanowiłam nauczyć się go robić.

Roluję bo lubię.

Czary i magia.

Choinka ubrana, pierniki upieczone - zapakowane prezenty.
Uffff....to tylko jeszcze cała reszta. 

Czas na życzenia ;)

Nasza gwiazda ;) 
Ciekawe co nam jutro o północy powie?