W okresie świątecznym piekliśmy słodkie, pachnące cynamonem
pierniki. Tradycyjnie z dziećmi i dużą ilością mąki.
Mąka zamiast śniegu - taką mamy zimę tego roku.
Z przepisu korzystam od kilku lat - wklejam;)
Ciasto przed wałkowaniem należy schłodzić(nawet na całą noc)
Mąka nad ciastem pod ciastem !
Tak, aby nie przyklejała się do stolnicy i do wałka.
Pieczemy kilka minut - hurtowo!
Nadmiar mąki najlepiej oczyścić pędzlem;)
Pierniki po 30 dniach są idealne do degustacji.
Wreszcie nie są twarde!
Pierniki pojawiły się w Polsce w XIII wieku.
Pod nazwą miodownik. Było to ciasto na bazie mąki i miodu.
Pierwszy przepis na pierniki znaleziono w poradniku medycznym.
Uważano, iż jest lekarstwem na przeziębienie.
I uwaga - opóźnia proces starzenia.
Pierniki są również miłym upominkiem.
Pieczemy i pakujemy ;)
Przepis na lukier królewski :
30g białka
150g cukru pudru
6 kropli soku z cytryny
Do białka dodajemy sok z cytryny i cukier puder.
Miksujemy około 10 minut używając mieszadeł.
Lukier powinien był gładki i lśniący.
Dekorowanie to największa przyjemność jaką możemy dać
małym rączkom naszych pociech.
Słowo PIERNIK pochodzi od staropolskiego pierny i oznacza pieprzny.
Cytat dnia:
„Kto nie pija gorzałki i od niej umyka,
ten słodkiego nie godzien kosztować piernika”
