Pierniki

W okresie świątecznym piekliśmy słodkie, pachnące cynamonem

pierniki. Tradycyjnie z dziećmi i dużą ilością mąki.

Mąka zamiast śniegu - taką mamy zimę tego roku.

Z przepisu korzystam od kilku lat - wklejam;)

 Ciasto przed wałkowaniem należy schłodzić(nawet na całą noc)

Mąka nad ciastem pod ciastem !

Tak, aby nie przyklejała się do stolnicy i do wałka.

Pieczemy kilka minut - hurtowo!

Nadmiar mąki najlepiej oczyścić pędzlem;)

 Pierniki po 30 dniach są idealne do degustacji.

Wreszcie nie są twarde!

 

Pierniki pojawiły się w Polsce w XIII wieku.

Pod nazwą miodownik. Było to ciasto na bazie mąki i miodu.

Pierwszy przepis na pierniki znaleziono w poradniku medycznym.

Uważano, iż jest lekarstwem na przeziębienie.

I uwaga - opóźnia proces starzenia. 

Pierniki są również miłym upominkiem.

Pieczemy i pakujemy ;)

Przepis na lukier królewski :

30g białka

150g cukru pudru

6 kropli soku z cytryny

Do białka dodajemy sok z cytryny i cukier puder.

Miksujemy około 10 minut używając mieszadeł.

Lukier powinien był gładki i lśniący.

Dekorowanie to największa przyjemność jaką możemy dać

małym rączkom naszych pociech.

Słowo PIERNIK pochodzi od staropolskiego pierny i oznacza pieprzny.

Cytat dnia:

„Kto nie pija gorzałki i od niej umyka,
 ten słodkiego nie godzien kosztować piernika”